2017-05-16から1日間の記事一覧

築地市場を豊洲に移転する文化的な側面

安心安全技術問題物流問題

築地市場の豊洲移転問題を論じる場合に、安心・安全というキーワードで議論が進んできた。これは必要な議論だし、食の安全を担保するという意味では重要だ。飲料対象外の地下水が基準を超えていても安全面では問題ないが、それだけでは安心できないという…